🌸 MATCHA LỰU 🍃

🌿 Giới thiệu

Matcha Lựu là thức uống kết hợp giữa hương trà xanh matcha đặc trưng, vị ngọt thơm của syrup lựu và vị chua thanh của chanh dây. Hạt trân châu dai mềm tạo thêm điểm nhấn về kết cấu, giúp thức uống trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

Màu xanh của matcha hòa cùng sắc đỏ của lựu tạo nên vẻ ngoài nổi bật. Khi thưởng thức, vị trà thơm dịu kết hợp với vị trái cây chua ngọt, mang đến cảm giác tươi mới, thích hợp cho menu trà trái cây biến tấu của Nhà Bin. 💚❤️

🧾 Công thức

👨‍🍳 Cách làm chi tiết

Bước 1 – Chuẩn bị cốt matcha 🍵

• Đong 50 ml cốt matcha đã pha sẵn.

• Khuấy đều để cốt matcha đồng nhất, không bị vón cục.

Bước 2 – Pha nền trái cây 🍹

• Cho 40 ml syrup lựu vào bình lắc.

• Thêm 20 ml chanh dây và 25 ml đường.

• Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 3 – Kết hợp matcha

• Thêm 50 ml cốt matcha vào bình.

• Cho đá vào bình lắc và lắc khoảng 10–15 giây để làm lạnh, giúp các thành phần hòa quyện.

• Nếm thử để kiểm tra sự cân bằng giữa vị ngọt, chua và hương trà.

Bước 4 – Chuẩn bị topping trân châu

• Cho 50 g trân châu đã nấu chín, để ráo vào đáy ly.

• Nếu sử dụng trân châu đã chế biến sẵn, kiểm tra độ mềm dai và chất lượng trước khi dùng.

Bước 5 – Hoàn thiện ly 🌿

• Cho đá vào ly nếu cần.

• Rót hỗn hợp matcha lựu vào ly.

• Có thể rót nhẹ để tạo hiệu ứng màu sắc đẹp mắt và làm nổi bật phần topping trân châu.

🍃 Lưu ý thực hành

• Cốt matcha cần được hòa tan kỹ để giữ màu xanh đẹp và hạn chế lợn cợn.

• Chanh dây có độ chua khác nhau tùy nguyên liệu, nên kiểm tra vị trước khi phục vụ.

• Trân châu nên được chuẩn bị riêng và sử dụng khi còn đạt độ dai mềm.

• Công thức chưa quy định lượng đá hoặc dung tích ly, vì vậy Luân nên áp dụng theo tiêu chuẩn phục vụ hiện có của quán.

🌸 Thành phẩm: Matcha thơm dịu, syrup lựu ngọt thơm, chanh dây chua thanh và trân châu dai mềm — một ly đồ uống nổi bật cả về màu sắc lẫn hương vị. 💚❤️