☕🧊 CÀ PHÊ ĐÁ XAY

🌿 Giới thiệu món

Cà phê đá xay là thức uống kết hợp giữa cà phê đậm đà, sữa đặc, sữa tươi và đá viên, được xay nhuyễn tạo nên kết cấu mịn, lạnh và sánh.

Điểm đặc biệt của công thức là sử dụng bột tách nước, giúp hỗ trợ tạo độ sánh và hạn chế tình trạng thức uống bị tách nước nhanh sau khi xay. Vị cà phê thơm đậm kết hợp với vị ngọt béo của sữa tạo nên một món đá xay quen thuộc nhưng rất dễ uống.

📋 CÔNG THỨC CÀ PHÊ ĐÁ XAY

Định lượng: 1 ly

Nguyên liệu	Định lượng
Đường nước	20 ml
Sữa đặc	30 ml
Sữa tươi	30 ml
Cà phê	40 ml
Bột tách nước	2 muỗng
Đá viên	Vừa đủ để xay

👨‍🍳 CÁCH LÀM

1️⃣ Chuẩn bị cà phê

Pha cà phê và lấy đủ 40 ml.

Để cà phê nguội bớt trước khi xay để tránh làm đá tan quá nhanh.

2️⃣ Cho nguyên liệu vào máy xay

Cho vào cối xay:

20 ml đường nước
30 ml sữa đặc
30 ml sữa tươi
40 ml cà phê
2 muỗng bột tách nước
Đá viên vừa đủ

3️⃣ Xay

Đậy nắp máy xay thật kín.

Xay từ tốc độ thấp, sau đó tăng dần đến tốc độ cao.

Xay đến khi hỗn hợp đạt trạng thái:

mịn → sánh → lạnh → không còn đá lớn.

Bột tách nước giúp hỗn hợp có độ ổn định và kết cấu đẹp hơn.

4️⃣ Kiểm tra thành phẩm

Sau khi xay, kiểm tra độ sánh.

Nếu đạt, hỗn hợp phải có dạng đá xay mịn và đặc vừa, khi rót ra ly không bị chảy quá loãng.

Không nên xay quá lâu vì đá sẽ tan nhiều, làm giảm độ đặc của món.

5️⃣ Rót và hoàn thiện

Rót cà phê đá xay vào ly.

Có thể trang trí thêm:

☕ Bột cacao
🍫 Sốt chocolate
🥛 Kem whipping

tùy theo cách trình bày của quán.

Phục vụ ngay sau khi xay để giữ được độ lạnh và kết cấu đẹp nhất.

⭐ TIÊU CHUẨN THÀNH PHẨM

Màu nâu cà phê đẹp.
Kết cấu mịn, sánh, không bị tách nước nhanh.
Không còn đá lớn.
Hương cà phê rõ ràng.
Vị cà phê cân bằng với sữa đặc và sữa tươi.
Độ ngọt vừa phải.
Uống lạnh, thơm và béo nhẹ.

☕ HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Cà phê thơm đậm • Sữa béo nhẹ • Ngọt hài hòa • Đá xay mịn • Lạnh sảng khoái

📝 Mô tả ngắn cho Blogspot

Cà phê đá xay là sự kết hợp giữa cà phê, sữa đặc, sữa tươi và đá viên, được xay nhuyễn tạo nên thức uống lạnh, mịn và sánh. Công thức sử dụng thêm bột tách nước giúp hỗ trợ độ ổn định của hỗn hợp, mang lại kết cấu đẹp và hạn chế hiện tượng tách nước. Đây là món cà phê đá xay thơm đậm, béo nhẹ và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.

Kho Công Thức Nhà Bin: khocongthuc.io.vn

CÀ PHÊ ĐÁ XAY