🌸 HOUJICHA CÀ PHÊ 🍃

🌿 Giới thiệu

Hojicha Cà Phê là thức uống kết hợp giữa hương thơm rang đặc trưng của Hojicha, vị béo nhẹ của sữa hạt Oatside và sữa tươi, vị ngọt của sữa đặc cùng lớp kem mây mềm mịn. Phần cà phê phin được thêm vào giúp món có hậu vị cà phê rõ hơn, tạo sự cân bằng giữa hương trà rang – sữa béo – cà phê.

Món được phục vụ lạnh trong ly 650 ml, thích hợp dùng như một thức uống trà sữa biến tấu kết hợp cà phê.

🧾 Công thức

👨‍🍳 Cách làm chi tiết

Bước 1 – Ủ Hojicha 🍵

• Cho 8 g Hojicha vào dụng cụ ủ.
• Dùng nước nóng để ủ trà, chiết lấy phần nước trà đậm và thơm.
• Lọc bỏ bã trà, để phần trà giảm nhiệt trước khi phối cùng sữa.

Bước 2 – Pha nền sữa

• Cho 70 ml sữa hạt Oatside, 30 ml sữa đặc và 60 ml sữa tươi không đường vào ca đong.
• Khuấy đều để sữa đặc hòa tan hoàn toàn.
• Sau đó phối cùng phần Hojicha đã ủ.

Bước 3 – Chuẩn bị cà phê ☕

• Chiết 20 ml cà phê phin.
• Giữ cà phê thơm và đậm vị để khi kết hợp với Hojicha vẫn cảm nhận được cả hai tầng hương.

Bước 4 – Hoàn thiện ly

• Cho 50 g đá viên vào ly 650 ml.
• Rót phần nền Hojicha sữa vào ly.
• Tiếp tục thêm 20 ml cà phê phin, có thể rót nhẹ để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.

Bước 5 – Thêm kem mây ☁️

• Chuẩn bị 1 phần kem mây 56 g theo quy cách của công thức.
• Cho kem mây lên trên bề mặt thức uống.
• Có thể tạo mặt kem gọn, mịn để ly thành phẩm có phần topping nổi bật.

🍃 Lưu ý

• Hojicha cần được ủ vừa đủ để lấy hương rang rõ nhưng tránh làm trà quá đậm hoặc đắng.
• Cà phê phin nên được chiết riêng và thêm sau để giữ được mùi cà phê.
• Khuấy nền sữa thật đều trước khi cho vào ly để vị ngọt và độ béo ổn định.
• Khi phục vụ nên hoàn thiện kem mây sau cùng để giữ được độ đẹp của lớp topping.

🌸 Thành phẩm: Hương Hojicha rang thơm, nền sữa béo dịu, cà phê phin tạo chiều sâu và lớp kem mây mềm mịn phía trên. 🍃☕