🍌🥛 SỮA CHUA CHUỐI

🌿 Giới thiệu món

Sữa Chua Chuối là món xay có vị chua nhẹ, ngọt béo và thơm tự nhiên của chuối. Sữa chua tạo vị thanh và độ sánh, kết hợp với sữa đặc và đường giúp món có vị ngọt béo dễ uống. Một chút tắc tạo điểm nhấn chua thơm, giúp cân bằng vị và làm thức uống không bị ngấy.

Món được hoàn thiện bằng những lát chuối tươi trang trí bên trên, phù hợp làm món sinh tố/sữa chua xay trong menu đồ uống.

📋 CÔNG THỨC SỮA CHUA CHUỐI

Định lượng: 1 ly

Thành phần	ĐVT	Định lượng
Sữa chua	hũ	1 hũ
Tắc	quả	1 quả
Đường	muỗng	2 muỗng
Sữa đặc	ml	20 ml
Chuối	quả	1 quả
Đá viên	—	Vừa đủ để xay

🍌 Phân chia chuối

½ quả: cho vào máy xay
½ quả: cắt lát để decor

Phần đá không thấy rõ trong ảnh gốc nhưng vì đây là món xay, khi pha thực tế cần lượng đá phù hợp để đạt độ lạnh và sánh mong muốn. Nếu Luân có định lượng đá riêng trong công thức gốc thì mình sẽ cập nhật đúng theo định lượng đó.

👨‍🍳 CÁCH LÀM

1️⃣ Chuẩn bị chuối

Bóc vỏ 1 quả chuối.

Chia làm 2 phần:

½ quả cắt nhỏ để xay.
½ quả cắt lát mỏng để trang trí.

Nên sử dụng chuối chín vừa để có độ thơm và vị ngọt tự nhiên tốt hơn.

2️⃣ Chuẩn bị tắc

Cắt 1 quả tắc, vắt lấy nước.

Nếu cần, lọc bỏ hạt trước khi cho vào máy xay.

3️⃣ Cho nguyên liệu vào máy xay

Cho vào cối:

1 hũ sữa chua
½ quả chuối
1 quả tắc
2 muỗng đường
20 ml sữa đặc
Đá viên vừa đủ

4️⃣ Xay hỗn hợp

Đậy kín nắp máy.

Xay từ tốc độ thấp rồi tăng dần.

Xay đến khi hỗn hợp mịn, sánh và đồng nhất, chuối và đá được nghiền hoàn toàn.

Không nên xay quá lâu để tránh đá tan nhiều khiến thành phẩm bị loãng.

5️⃣ Rót ly

Rót hỗn hợp sữa chua chuối ra ly.

Có thể gõ nhẹ đáy ly hoặc dùng muỗng gạt mặt để phần sinh tố được bằng phẳng và đẹp hơn.

6️⃣ Trang trí

Dùng ½ quả chuối còn lại đã cắt lát để trang trí trên miệng ly hoặc bề mặt thức uống.

Có thể thêm một lát tắc nhỏ nếu muốn tăng điểm nhấn cho ly.

⭐ TIÊU CHUẨN THÀNH PHẨM

Màu trắng kem/vàng nhạt tự nhiên.
Kết cấu sánh mịn.
Không còn đá lớn hoặc chuối chưa xay.
Vị chuối thơm rõ.
Sữa chua tạo vị chua nhẹ.
Tắc giúp vị thức uống tươi và thanh hơn.
Ngọt béo vừa phải, không quá ngấy.

🍌 HƯƠNG VỊ ĐẶC TRƯNG

Chuối thơm tự nhiên • Sữa chua chua dịu • Tắc tươi • Sữa đặc béo nhẹ • Mát lạnh • Sánh mịn

📝 Mô tả ngắn cho Blogspot

Sữa Chua Chuối là món xay kết hợp giữa chuối chín, sữa chua, tắc tươi và sữa đặc. Chuối mang đến vị thơm ngọt tự nhiên, sữa chua tạo độ béo mịn cùng vị chua dịu, trong khi tắc giúp cân bằng hương vị và tạo cảm giác tươi mát. Thành phẩm được xay lạnh và trang trí bằng chuối tươi, tạo nên một thức uống đơn giản nhưng thơm ngon và dễ thưởng thức.

Kho Công Thức Nhà Bin: khocongthuc.io.vn

SỮA CHUA CHUỐI