Classic Freeze là thức uống đá xay đỉnh cao dành cho tín đồ cà phê, kết hợp hoàn hảo giữa vị cà phê đen đậm đà nguyên bản, độ béo ngậy sánh mịn của bột Freeze Mix và lớp thạch cà phê giòn dai dưới đáy ly. Phủ trên cùng là bông kem Whipping Cream béo mịn rưới thêm sốt Caramel ngọt ngào, tạo nên trải nghiệm hương vị đa tầng đầy cuốn hút.
Hương Vị
Vị Cà Phê: Đậm đà, thơm nồng đặc trưng.
Topping & Cream: Thạch cà phê giòn dai, lớp kem béo ngậy ngọt nhẹ quyện cùng sốt caramel thơm lừng.
Công Thức & Định Lượng
| Thành Phần | Size S (180ml) | Size M (230ml) | Size L (250ml) |
| Cà Phê Đen | 30ml | 40ml | 45ml |
| Đường Nước | 15ml | 20ml | 25ml |
| Bột Freeze Mix | 40g | 50g | 55g |
| Đá Viên | 200g | 230g | 250g |
| Thạch Cà Phê | 100g (8 lát) | 125g (10 lát) | 150g (12 lát) |
| Whipping Cream | 30g | 35g | 35g |
| Sốt Caramel Decor | 10ml | 10ml | 10ml |
Cách Làm Chi Tiết
Sơ Chế Thạch Đáy Ly: Cắt thạch cà phê thành từng lát vừa ăn, xếp vào đáy ly theo đúng định lượng của từng size.
Đánh Nóng Hỗn Hợp Cà Phê: Cho Cà Phê Đen và Đường Nước vào ca, đánh nóng trong khoảng 3 - 5 giây để hỗn hợp đạt nhiệt độ 55 - 65°C.
Cho Nguyên Liệu Vào Cối: Rót hỗn hợp cà phê đã đánh nóng, Bột Freeze Mix và Đá Viên theo đúng định lượng vào cối xay sinh tố.
Xay Nhuyễn (Blend): Bật máy xay ở tốc độ cao đến khi đá viên và bột hòa quyện hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp dẻo quánh, mịn màng.
Rót Ra Ly: Rót nhẹ nhàng hỗn hợp cà phê đá xay vào ly đã có sẵn thạch cà phê.
Trang Trí (Decor): Bắt bông kem Whipping Cream cao tròn lên bề mặt, rưới 10ml Sốt Caramel thành đường xoắn ốc lên trên cùng để hoàn thiện.
Lưu Ý Quan Trọng
Đánh nóng hỗn hợp đúng nhiệt độ: Phải đánh nóng cà phê và đường nước trong 3 - 5 giây đạt 55 - 65°C giúp bột Freeze Mix dễ dàng hòa tan hoàn toàn, không bị vón cục và giúp thức uống đạt độ sánh mịn chuẩn nhất.
Xếp thạch trước khi rót: Luôn cho thạch cà phê vào ly trước khi rót đá xay để tạo sự phân tầng rõ rệt, tăng tính thẩm mỹ cho ly nước.
Đăng nhận xét