Caramel Macchiato Đá là một trong những thức uống cà phê Ý hiện đại được yêu thích nhất tại các quán cà phê trên toàn thế giới. Sự quyến rũ của món uống này không chỉ đến từ vẻ ngoài phân tầng mắt đẹp mắt giữa màu trắng ngần của sữa tươi và màu nâu trầm ấm áp của Espresso, mà còn nhờ sự hòa quyện hương vị vô cùng tinh tế:
Vị đắng nhẹ, thơm nồng nguyên bản từ shot cà phê Espresso đậm đà.
Vị béo ngậy, mát lạnh của sữa tươi kết hợp cùng whipping cream và bọt sữa mịn màng.
Hương ngọt ngào, thơm lừng đặc trưng của sốt caramel mượt mà phết quanh ly và trang trí trên mặt.
Điểm đặc biệt của Caramel Macchiato là trải nghiệm thưởng thức qua nhiều tầng hương vị, mang lại cảm giác sảng khoái và thư thái trọn vẹn.
Nguyên liệu & Tỷ lệ chuẩn (Tùy chọn dung tích)
| Nguyên liệu | Định lượng (Nho nhỏ) | Định lượng (Vừa) | Định lượng (Lớn) |
| Espresso thành phẩm | 1 shot | 2 shot | 2 shot |
| Sữa tươi | 90 ml | 120 ml | 150 ml |
| Sốt Caramel | 10 ml | 15 ml | 20 ml |
| Đá viên | 150 g | 180 g | 200 g |
| Whipping Cream | 30 g | 35 g | 35 g |
| Bọt sữa mịn | 2 - 3 muỗng | 2 - 3 muỗng | 2 - 3 muỗng |
| Sốt Caramel trang trí (Decor) | 5 ml | 5 ml | 5 ml |
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị ly & Trộn nền sữa
Cho sốt Caramel (10ml – 20ml tùy định lượng) và Whipping Cream vào đáy ly.
Đổ phần Sữa tươi đã chuẩn bị vào ly, khuấy đều nhẹ tay để hòa tan hỗn hợp caramel và sữa.
Bước 2: Thêm đá
Cho đá viên vào ly đến khoảng 3/4 ly.
Bước 3: Vớt bọt sữa mịn (Lưu ý quan trọng)
Dùng ca đánh bọt sữa tạo lớp bọt sữa mịn.
Vớt 2 – 3 muỗng bọt sữa mịn phủ đều lên trên lớp đá trước khi rót cà phê. (Bước này giúp tạo lớp màng đệm ngăn cách cà phê bị chìm xuống).
Bước 4: Rót Espresso & Phân tầng
Chiết xuất Espresso thành phẩm (1 hoặc 2 shot).
Rót cà phê Espresso một cách từ từ và nhẹ nhàng lên trên lớp bọt sữa sao cho cà phê nằm trên lớp sữa tươi, tạo thành 2 tầng phân biệt rõ ràng.
Bước 5: Trang trí (Decor)
Rưới 5ml sốt Caramel trang trí lên trên bề mặt lớp bọt sữa theo hình lưới/caro hoặc hình xoắn ốc.
Yêu cầu kỹ thuật: Sản phẩm khi hoàn thành phải phân tầng rõ ràng giữa lớp sữa tươi phía dưới và cà phê Espresso phía trên.
Phục vụ: Thức uống được phục vụ kèm bằng ống hút nhỏ.
{getDownload} $text={Download Now} $size={.zip File - Size 1.53 mb}
Đăng nhận xét