Cappuchino Đá là sự kết hợp giữa Espresso đậm đà, sữa tươi lạnh và lớp bọt sữa mịn, tạo nên một thức uống vừa thơm vị cà phê, vừa béo nhẹ và sảng khoái.
Điểm đặc trưng của món này nằm ở kỹ thuật tạo bọt và phân tầng. Khi hoàn thành, phần cà phê Espresso phải nằm rõ ràng phía trên lớp sữa tươi, tạo hiệu ứng màu sắc đẹp mắt và giúp hương vị thay đổi dần khi thưởng thức.
Bột choco decor được rắc nhẹ trên bề mặt giúp tăng tính thẩm mỹ, đồng thời bổ sung một chút hương cacao hòa quyện cùng cà phê.
| Thành phần | Định lượng |
|---|---|
| Espresso thành phẩm | 1 shot / 2 shot |
| Sữa tươi lạnh | 80 ml / 110 ml / 120 ml |
| Bọt sữa mịn | Đầy ly |
| Bột choco decor | 1 ít |
| Đá viên | 150 g / 200 g / 220 g |
| Phục vụ | Ống hút nhỏ |
🥤 Cách làm
Bước 1 — Chuẩn bị bọt sữa
Đánh sữa tạo bọt mịn, nhỏ và ổn định, sau đó dùng muỗng vớt phần bọt sữa cho vào ly trước.
Bước 2 — Cho đá viên
Cho đá viên vào ly theo đúng định lượng của từng size.
Bước 3 — Rót sữa tươi lạnh
Rót sữa tươi lạnh vào ly theo đúng định lượng.
Bước 4 — Chiết Espresso
Chiết Espresso theo định lượng của từng size. Espresso cần được sử dụng ngay sau khi chiết để giữ được hương thơm và crema tốt nhất.
Bước 5 — Rót Espresso
Đây là bước quan trọng nhất: rót Espresso nhẹ nhàng lên trên lớp bọt sữa/sữa tươi để tạo sự phân tầng.
👉 Thành phẩm cần có ranh giới tương đối rõ giữa phần cà phê và phần sữa tươi, tạo hiệu ứng đẹp mắt khi phục vụ.
Bước 6 — Decor và phục vụ
Rắc một ít bột choco lên trên bề mặt bọt sữa. Phục vụ kèm ống hút nhỏ.
⭐ Lưu ý quan trọng
- Bắt buộc vớt bọt sữa vào ly trước khi rót Espresso.
- Không rót Espresso quá mạnh vì sẽ làm vỡ tầng, khiến cà phê hòa vào sữa.
- Bọt sữa nên mịn, nhỏ và không quá nhiều bong bóng lớn.
- Espresso nên được chiết và sử dụng ngay.
- Thành phẩm đẹp nhất khi nhìn thấy sự phân tầng rõ ràng giữa cà phê và sữa tươi.
- Không khuấy trước khi phục vụ để khách có thể thưởng thức cả phần phân tầng đẹp mắt của món.
☕ Hương vị đặc trưng
Béo nhẹ • Thơm cà phê • Mịn • Cân bằng • Sảng khoái • Hậu vị cà phê dễ chịu
Món này đặc biệt hợp với khách thích cà phê sữa nhưng muốn vị cà phê rõ hơn và không quá ngọt.
{getDownload} $text={Download Now} $size={.zip File - Size 1.53 mb}
Đăng nhận xét