Cà Phê Đá Xay là thức uống giải nhiệt cực kỳ được ưa chuộng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của cà phê pha phin truyền thống và độ béo ngậy, sánh mịn của sữa cùng bột Frappe (bột chống tách nước). Thức uống mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, đánh thức mọi giác quan với lớp bọt mịn màng và hương thơm cà phê nồng nàn.
Hương Vị
Mùi Hương: Thơm lừng đặc trưng của cà phê nguyên chất quyện cùng vị béo thơm của sữa.
Vị Cụ Thể: Đậm đà vị cà phê, ngọt béo hài hòa, mát lạnh và sánh mịn hoàn hảo không bị tách lớp nhờ bột chuyên dụng.
Bảng Thành Phần & Định Lượng Chi Tiết
| Thành Phần | Định Lượng | Ghi Chú / Công Dụng |
| Đường nước | 20 ml | Điều chỉnh độ ngọt vừa phải |
| Sữa đặc | 30 ml | Tạo độ béo ngọt đậm đà |
| Sữa tươi | 30 ml | Sữa tươi không đường làm nền mượt |
| Cà phê | 40 ml | Chia làm 2 phần: 30ml cho vào xay chung và 10ml trang trí rưới mặt |
| Bột tách nước (Bột Frappe) | 2 muỗng | Giúp liên kết hỗn hợp, chống dăm đá và tách lớp |
| Đá bi / Đá bi nhỏ | 1 ly đầy | Lượng đá vừa đủ để tạo độ sánh mịn khi xay |
Cách Làm Chi Tiết
Chuẩn Bị Cà Phê: Pha phin lấy nước cốt cà phê đậm đặc. Chia thành hai phần chính xác: 30ml dùng để cho trực tiếp vào cối xay và 10ml giữ lại để trang trí/rưới mặt tạo điểm nhấn.
Cho Nguyên Liệu Vào Cối Xay: Lần lượt cho 20ml đường, 30ml sữa đặc, 30ml sữa tươi, 30ml cà phê, 2 muỗng bột tách nước (Frappe) và một ly đá đầy vào cối xay sinh tố.
Xay Hỗn Hợp: Bật máy xay ở tốc độ thấp trước cho đá nhuyễn, sau đó tăng lên tốc độ cao. Xay đều tay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sánh đặc và không còn tiếng cục đá lớn (khoảng 30 - 45 giây).
Phục Vụ & Trang Trí:
Rót phần cà phê đá xay sánh mịn ra ly cao.
Rưới nhẹ 10ml cà phê còn lại lên trên bề mặt để tạo hiệu ứng vân loang đẹp mắt.
Trang trí thêm một chút bột cacao, hạt cà phê rang hoặc nhánh bạc hà tùy thích rồi thưởng thức ngay.
Lưu Ý Quan Trọng
Bột tách nước (Frappe): Đây là thành phần quyết định giúp ly đá xay giữ được độ sánh mịn lâu, không bị tách nước hay lắng đá dăm sau vài phút.
Định lượng cà phê: Cần tuân thủ đúng tỷ lệ 30ml xay chung để tạo hương vị nền và 10ml rưới mặt giúp ly nước vừa đậm đà vừa có hình thức bắt mắt.
Đăng nhận xét